Perso le thé c’est devenu une passion chez moi ^^, j’en ai des dizaines de sortes. Je trouve les thés du palais des thés particulièrement excellents et assez peu trafiqués si vous tapez dans les grands crus.
Il y a d’ailleurs eu un reportage sur le palais des thés et son patron sur ARTE. Hyper intéressant, le gars se tape des voyages constants en Asie pour faire importer son thé, qu’il sélectionne lui même, en aidant pour le cueillir, parler avec les récolteurs avant de se mettre à table avec les boss et passer commande, c’est grandiose.
Ils ont aussi une certaine éthique écologiques qui ne me laisse pas indifférent et leurs magasins sont très acceuillants, j’y passe des heures…
Je déconseille vivement KUSMI par contre, qui compte à peu près 20% de thé pour 80% d’arômes sur la quasi totalité de leur gamme, poussant même le vice à 10% de thé sur quelques exceptions.
Les premières gammes du palais des thés sont à 70% de thé, 25% de fruits/épices et 5% d’arômes (Hammam, alizée, songe,…) , ce qui fait de cette marque connue l’une des meilleures du marché (hors indépendants).
Le palais des thés a aussi pour lui de proposer des grands crus qui sont vraiment incroyables.
J’ai pu goûter un Darjeeling grand cru Automne 2016 de chez eux qui est absolument fabuleux.
J’ai aussi cêdé il y a quelques temps aux Lipton TO et Special T, mais quand on goûte au thé vrac du palais des thés, dans un infuseur approprié, il est impossible de retourner en arrière… L’infuseur permet aux feuilles de se déployer librement et mieux libérer leurs arômes et tu vois aussi qu’ils ne se foutent pas de notre gueule, les feuilles sont magnifiques)
Mes thés préférés du palais des thés (environ 2 litres par jour me concernant)
Paris For Her : un thé très parfumé en édition limitée, fantastique.
Thé du Hammam : Leur Best Seller, j’en suis lassé mais il est excellent au demeurant
Perles de Jasmin (Grand cru) : Thé vert chinois très peu oxydé qui est absolument fantastique, mais aussi assez cher. Je n’en bois qu’occasionnellement quand j’ai envie de me faire kiffer.
Montagne Bleue : Un thé noir qui évoque la Rhubarbe et la Lavande, très fourni en gôuts, très bon !
Je vais essayer de me tourner vers des revendeurs indépendants pour essayer de passer au niveau supérieur mais ça demande un peu de budget.
En tout cas, le palais des thés permet de boire des excellents thés à prix respectables, permet aussi d’accéder à plusieurs grands crus fantastiques.
J’avais aussi testé la maison DAMMANN et j’avais été très déçu par leur TOUAREG ou leur SOLEIL VERT
Je suis aux limites de la publicité pour le palais des thés mais j’en ai testé des dizaines un peu partout et leurs gammes me paraissent être parmi les meilleurs rapports qualité/prix/choix.
Je ne connais pas le Maté, mais effectivement niveau thé, fais gaffe si t’es anémique.
D’ailleurs, le palais des thés propose du Maté apparemment.